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HEALTHY VEGGIE FOOD
"Ma cuisine végétarienne saine et gourmande"

buddha bowl au sarrasin, courgettes et champignons

#healthy
#végétarien
#bowl
buddha bowl au sarrasin, courgettes et champignons buddha bowl au sarrasin, courgettes et champignons
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Voici une recette facile et saine pour le déjeuner, ou pour le dîner. Comme j'adore les buddha bowl, je cherche toujours des variantes sympas. Et avec le sarrasin, c'est vraiment top ! Une assiette simple et pleine de couleurs, pour se régaler sans culpabilité.
Cette recette est riche en protéines, et pauvre en lipides. De plus, le sarrasin est une céréale à indice glycémique bas, et c'est donc un aliment très apprécié dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
Si vous aimez les buddha bowl ultra facile, je vous conseille également la recette du buddha bowl aux nouilles soba et haricots azuki, et celle du buddha bowl aux carottes, semoule et pois chiches
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Les Ingrédients

Nbre de personne
2
Nbre de part
Nbre de personne
00:10:00
Préparation
Nbre de personne
00:15:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
51
Lipides
7
Protéines
31

Les Etapes

  1. Faire cuire le sarrasin à couvert avec 2 fois son volume d'eau, pendant 10 à 15 minutes
  2. Peler et laver les courgettes, les couper en petits cubes, et faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d'ail et de sauce soja
  3. Nettoyer les champignons, ôter les pieds, et couper en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'ail, de la sauce soja et un peu de poivre
  4. Une fois le sarrasin cuit, préparer les oeufs sur le plat
  5. Il ne vous reste plus qu'à dresser les assiettes, ajouter quelques tomates cerises, et déguster :)
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