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BUDDHA BOWL AUX CAROTTES SEMOULE ET POIS CHICHES

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#bowl
Le 13-04-2018 Par Betty
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Je vous donne aujourd'hui la composition de ce délicieux Bouddha bowl aux pois-chiches et tomates séchées, carottes, semoule semi-complète et roquette. Les buddha bowl sont des merveilles ! Ce plat végan est sain, complet et délicieux. Puis les recettes sont tellement déclinables, je ne mange presque jamais deux fois le même, ce qui me donne l'occasion de vous partager chacune de mes idées pour ces délicieux repas gourmands.
J'utilise souvent des pois-chiches cuits pour les buddha bowl (faites cuire une grosse portion de pois chiche à l'avance, et conserver les quelques jours au réfrigérateur) la cuisson est si longue que ce gain de temps est précieux. Ils sont vraiment meilleurs qu'en bocal (même si les bocaux dépannent bien je dois l'avouer). J'ai testé le mélange des pois chiches avec les tomates confites, et l'acidité et le gout sucré de la tomate est top avec ! Je vous le recommande :) Maintenant aux fourneaux
nombre de personne 2
temps de préparation 15 min
temps de cuisson 25 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
70.5
Lipides
10
Protéines
20.5

Ingredients

  • 300 gr de Pois Chiche (cuits)
  • 2 Carotte
  • 100 gr de Semoule semi-complète
  • 30 gr de Salade Roquette
  • 5 Tomates séchées
  • 1 Cas de Amandes éffilées
  • 2 Cac de Crème de balsamique
  • 2 Cac de Jus de citron
  • 2 Cac de Graines de sésame

Etapes

  1. Laver et couper les carottes en tronçons, et les faire cuire 25 minutes à la vapeur
  2. Faire bouillir le même volume d'eau que de semoule crue, puis couvrir les grains, et les laisser gonfler (mon astuce pour saler : j'ajoute une demi cuillère à café de sauce soja, ou d'arôme saveur une fois la semoule bien gonflée)
  3. Faire dorer les pois-chiches quelques minutes à la poêle, ajouter les tomates séchées, et laisser encore 1 ou 2 minutes sur feu moyen
  4. À la fin de la cuisson des carottes, dressez les assiettes : Déposer une belle poignée de roquette pour chaque personne, puis la semoule, les pois-chiches et les carottes
  5. Arroser de jus de citron, puis de vinaigre balsamique (ou de crème de balsamique), parsemez de graines de sésame et d'amandes effilées et vous pouvez déguster !
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