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BUDDHA BOWL AUX CHOUX POMMES DE TERRE RôTIES ET TOFU

#bowl
#healthy
#gluten-free
Le 04-05-2018 Par Betty
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Je vous ai posté cette recette de Buddha bowl aux pommes de terre rôties et tofu mariné il y a quelques jours sur instagram. Nous avons aussi de bons légumes, mais aussi des graines germées, quelques graines et de la levure maltée, donc le plein de vitamines et minéraux. Avec l'été qui arrive bientôt, les couleurs vont se faire de plus en plus belles dans les assiettes et c'est super :)
nombre de personne 2
temps de préparation 15 min
temps de cuisson 25 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
44.5
Lipides
9.5
Protéines
20.5

Ingredients

  • 20 gr de Salade verte
  • 2 Cac de Levure Maltée
  • 1 Cac de Baies de Goji
  • 2 Cac de Graines de courge
  • 2 Cac de Jus de citron
  • 200 gr de Tofu
  • 2 Cac de Graines de sésame
  • 2 Cas de Graines germée (alfalfa)
  • 2 Cas de Sauce Soja
  • 100 gr de Haricots verts
  • 1/4 de Chou fleur
  • 2 Carotte
  • 1/4 de Brocolis

Etapes

  1. Laver, éplucher et couper les pommes de terre et les carottes, puis faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
  2. Rincer le chou fleur, le brocoli, puis extraire les fleurettes.
    Rincer et équeuter les haricots verts, et ajouter le tout au panier vapeur après 10 minutes.
  3. Couper le tofu en lamelles, puis arroser le de sauce soja. Faites-le revenir à la poêle pendant 5 minutes
  4. A la fin de la cuisson, vérifier si les pommes de terre sont assez cuites, puis faites les dorer à la poêle quelques minutes (vous pouvez mettre un peu d'huile de coco si votre poêle accroche)
  5. Tout est cuits, dresser les assiettes avec un fond de salade verte, puis chaque ingrédient, arroser d'un filet de jus de citron, et enfin parsemez des graines de courge, graines de sésame, baies de goji, et la levure maltée qui donnera un petit gout prononcé très agréable.
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