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HEALTHY VEGGIE FOOD
"Ma cuisine végétarienne saine et gourmande"

Buddha bowl, patate douce, pois chiche, tofu et avocat

#végétarien
#bowl
#ig-bas
Buddha bowl, patate douce, pois chiche, tofu et avocat Buddha bowl, patate douce, pois chiche, tofu et avocat
(0)
Comme ça faisait longtemps, voici une des dernière recette de buddha bowl végétarien que j'ai faite. Ce repas, est riche en protéines, et les patates douces lui confère un IG assez bas, c'est donc un lunch idéal : Légumes, protéines, lipides de bonnes qualité, et glucides à IG bas. J'avais déjà  réalisé une recette avec de la patate douce avec le buddha bowl patate douce, kale et avocat
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Les Ingrédients

Nbre de personne
2
Nbre de part
Nbre de personne
00:15:00
Préparation
Nbre de personne
00:20:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
59
Lipides
20
Protéines
22

Les Etapes

  1. Rincer puis égoutter les pois chiches, reserver
  2. Couper le tofu en petits dés (j'utilise pour ça mon super Coupe-légumes Mastrad dont je suis fan, mais un couteau ça fonctionne aussi :). Mettre les dés de tofu dans un bol, puis ajouter la sauce soja et mélanger
  3. Dans une poêle, faire dorer les dés de soja quelques minutes, ajouter les pois chiches puis laisser grillé le tout quelques instants.
  4. Quand la patate douce est cuite, coupez-la en rondelles
  5. Couper l'avocat en deux et ôter le noyau, prélever chaque moitié, et trancher dans le sens de la largeur
  6. Il ne reste plus qu'à dresser les assiettes : Dans le fond, mettre un lit de salade verte, puis la tomate préalablement coupée, les rondelles de patate douce, et le mélange tofu pois chiche au centre, et finir par déposer les moitiés d'avocat. Vous pouvez saupoudrer de gomasio, de coriandre et napper l'avocat avec du velours de balsamique
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