TheGoodMiam, sain par plaisir
TheGoodMiam
the good miam
Ebook jolis bols

BUDDHABOWL QUINOA CAROTTES CHOUX ET TOFU

#healthy
#bowl
#protéine
Le 09-03-2018 Par Betty
recette végérarienne healthy buddhabowl-quinoa-carottes-choux-et-tofu recette végérarienne healthy buddhabowl-quinoa-carottes-choux-et-tofu
satisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfaction (0 note)
Un repas sain et gourmand, avec ce Buddha Bowl vegan au quinoa et tofu grillé. Ici nous vous proposons du chou rouge, mais si la saison ne le permet pas, vous pouvez le remplacer par des poivrons par exemple.
Une recette végétarienne très saine, composée de glucides complexes, de protéines et de légumes frais.
nombre de personne 2
temps de préparation 20 min
temps de cuisson 0 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
45.5
Lipides
10
Protéines
24

Ingredients

  • 100 gr de Chou rouge
  • 200 gr de Tofu
  • 50 gr de Haricot plat
  • 1 Carotte
  • 60 gr de Brocolis
  • 120 gr de Quinoa

Etapes

  1. Couper la carotte en rondelle, le chou rouge en fine lamelles, le tofu en petits rectangles et prélever quelques fleurettes de brocoli
  2. Laver les légumes sous l'eau claire, et rincer le quinoa
  3. Pour les haricots plats, ici j'ai utilisé des surgelés, donc je n'ai eu qu'à  les sortir du congèle :) mais si vous les utilisez frais, équeutez les et rincez les
  4. Déposer les carottes dans un panier vapeur, et laisser les cuire seules pendant 10 minutes
  5. Ajouter les haricots plats et le brocoli après 10 minutes, et laisser cuire 15 minutes à  nouveau
  6. Dans une casserole, mettre le quinoa avec 1.5 fois son volume en eau, porter à  ébullition, puis lorsque l'eau boue, réduire le feu et laisser cuire 10 minutes
  7. Laisser gonfler le quinoa hors du feu, encore 5 min
  8. Pendant ce temps, faites dorer le tofu dans une poêle avec un peu de matière grasse (personnellement, j'aime bien utiliser l'huile de coco)
  9. A la fin de la cuisson des légumes, et du gonflement du quinoa, disposer dans une assiette, ajouter le chou rouge cru, le tofu légèrement doré et parsemer de coriandre et d'un filet d'huile d'olive ou de sauce soja.
Et voila  :) Une recette pleine de couleur et de vitamines, ideale pour une pause du midi pour repartir a  fond !
liste d'envies
mes favoris
partager avec facebook partager avec facebook partager avec twitter partager avec Pinterest

Voir aimerez aussi...

Laissez un commentaire !!

Donnez un note

satisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfaction
Envoyer

Les commentaires (0)

jolis bols TheGoodMiam
Mes Jolis Bols Sucrés
Pour recevoir gratuitement votre carnet de recettes et pouvoir réaliser vos jolis bols sucrés indiquer votre e-mail
En cochant cette case, je reconnais avoir pris connaissance des conditions générales d'utilisation du site et m'inscrire à la newsletter TheGoodMiam et HealthyLab
participer
Merci de votre participation, vous recevrez un mail à l'adresse nicolas.bievre@orange.fr
check fin
fermer