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COURGETTES FARCIES VEGETARIENNES

#facile
#léger
#légumes
Le 11-05-2018 Par Betty
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Un repas sain aux saveurs estivales, voici la recette des courgettes farcies façon végétarienne. Ici j'ai utilisé des boulettes végétales du commerce, ce qui rend la préparation très facile :) Vous pouvez ajouter des fraises à votre salade au vinaigre balsamique, c'est facultatif, mais l'association est vraiment délicieuse!!
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 20 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
19.5
Lipides
9.5
Protéines
14.5

Ingredients

  • 1/2 oignon
  • 2 Courgette(s) ronde(s)
  • 8 Boulettes végétarienne (Soja et Blé)
  • 1/2 Cac de Paprika
  • 30 gr de Salade Mâche
  • 2 Cac de Crème de balsamique

Etapes

  1. Laver les courgettes, couper le dessus et, à l'aide d'une cuillère, évidez-les. Salez l'intérieur et réserver la chair.
  2. Couper l'oignon en deux puis pelez-le et découpez-le en petits morceaux et faites le revenir dans une poêle, ajouter les boulettes végétariennes pour les faire griller légèrement, puis écrasez-les
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Ajoutez ensuite la chair des courgettes dans la poêle, et mélanger le tout, laisser cuire environ 5 minutes
  5. En fin de cuisson, ajouter un peu de paprika (et sel et poivre si vous le souhaitez), puis garnissez les courgettes avec le mélange de farce végétale
  6. Enfournez pour 20 minutes
  7. Vous pouvez déguster ce repas avec une salade verte aux fraises et vinaigre balsamique
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