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CURRY DE POIS CHICHE ET RIZ BASMATI

#vegan
#gluten-free
#protéine
Le 09-04-2018 Par Betty
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Hier soir je vous parlais de mon super Curry de pois-chiche, une recette végétarienne équilibrée, puisque nous avons le mélange Riz et Pois-chiches qui permet de combiner tous les acides aminés nécessaires pour obtenir une source de protéines végétales optimale. Ce repas, en plus d'être sain, est rapide à réaliser, surtout si vous utilisez des pois chiches déjà cuits (maison ou en bocal). Les pois-chiche sont riches protéines, et niveau gustatif, je les trouve délicieux ! En plus avec cette sauce au lait de coco, c'est vraiment top. Un repas parfait si vous avez des invités de dernières minute (végétariens ou non). Personnellement, je réalise cette recette au thermomix, mais je pense que n'importe quel robot, ou même à la casserole, c'est le même principe !
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 12 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
81.5
Lipides
25
Protéines
20

Ingredients

  • 2 Cac de Coriandre
  • 200 Ml de Lait de coco
  • 400 gr de Tomates Pelées
  • 1 oignon
  • 350 gr de Pois Chiche
  • 120 gr de Riz Basmati
  • 1 Cac de Graines de sésame
  • 1 Cac de Curry jaune
  • 1/2 Cac de Coriandre moulue
  • 1/2 Cac de Paprika

Etapes

  1. Emincer finement les oignons, et les faire dorer quelques minutes avec une toute petite quantité de matière grasse (type huile de coco)
  2. Mélanger les tomates pelées avec le lait de coco, et ajouter les pois chiche cuits. Faire chauffer à feu moyen 20 minutes
  3. Pendant ce temps, rincer le riz sous l'eau clair, et faites-le cuire à couvert, dans 2 fois son volume d'eau bouillante pendant 15 minutes.
  4. En fin de cuisson, ajouter le curry, le paprika et la coriandre moulue à la préparation. Vous pouvez saupoudrez de graines de sésame, de coriandre fraîche et servir immédiatement.
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