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DUO TARTINES AVOCAT TOMATE MOZZA ET SALADE DE KALE

#tartine
#facile
#gourmand
Le 01-05-2018 Par Betty
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Manger sainement et rapidement, c'est un peu le défi quotidien ! Alors ce Duo de tartines : Avocat et Tomates/Mozza, accompagné d'une salade Chou Kale et Tofu sera parfait pour un petit repas sur le pouce, qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation, mais gourmand et sain.
Le Kale et la tomate apportent des vitamines et minéraux, le tofu offre une grande quantité de protéines et l'avocat des acides gras d'excellente qualité. Nous avons donc un repas rapide, facile et équilibré, que demande le peuple ?
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 5 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
48
Lipides
25.5
Protéines
25.5

Ingredients

  • 1 Avocat
  • 4 Tranche(s) de pain de campagne
  • 1 tomate(s)
  • 1/2 boule de Mozzarela
  • 2 Cac de Pesto
  • 200 gr de Chou Kale
  • 2 Cac de Gomasio
  • 200 gr de Tofu
  • 4 Cas de Sauce Soja
  • 2 Cac de Crème de balsamique

Etapes

  1. Couper le tofu en petits morceaux et arrosez-le de sauce soja (allégée en sel de préférence), puis faites-le revenir à la poêle quelques minutes
  2. Pendant la cuisson du tofu, rincer le chou Kale, couper la tige centrale, et froisser les feuilles entre vos mains pour les attendrir.
  3. Réserver le tofu grillé, puis faites revenir le Kale à la poêle, avec un peu de sauce soja (vous pouvez aussi ajouter un filet de jus de citron) et laisser cuire quelques minutes
  4. Faire griller les tranches de pain (au grille-pain ou au four)
  5. Rincer, égoutter et couper la tomate et la mozzarella en rondelles. Puis découper l'avocat en deux, ôter le noyau et la peau puis tranchez-le dans le sens de la largeur. Réserver
  6. Garnir les assiettes avec le Kale et le tofu grillé, puis ajouter les tartines, que vous pouvez agrémenter avec les rondelles de tomate, de mozzarella, et les moitiés d'avocat
  7. Terminer en ajoutant un peu de pesto sur les tomates mozza, un filet de crème de balsamique sur l'avocat et saupoudrez le tout de gomasio (sel marin et graines de sésame). Bon appétit
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