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GRATIN DE CHOU FLEUR LENTILLES ET CAROTTES

#sain
#léger
#gluten-free
Le 10-03-2018 Par Betty
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Ma recette revisitée du gratin de chou fleur express, reconfortant en hiver n'est-ce pas?
nombre de personne 2
temps de préparation 15 min
temps de cuisson 35 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
33.5
Lipides
14
Protéines
21

Ingredients

  • 30 gr de Gruyère
  • 2 Carotte
  • 200 Ml de Crème soja cuisine
  • 300 gr de Chou fleur
  • 100 gr de Lentilles vertes

Etapes

  1. Rincer abondamment les lentilles, et les faire cuire à  couvert avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée, durant 20 à 25 minutes.
  2. Faites préchauffer le four à 180 degrés
  3. Laver le chou fleur et les carottes, détailler le chou fleur en fleurettes, peler la carotte et la couper en rondelles
  4. Faire cuire les carottes et le chou fleur à  la vapeur, au bout de 10 minutes, retirer le chou fleur et laisser les carottes cuire pour encore 15 minutes
  5. Dans un plat à  gratin, déposer les fleurettes de chou fleur cuites, puis les mélanger avec la crème soja cuisine, avec du sel et du poivre et parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 10 minutes.
  6. Vérifier la cuisson des lentilles, retirer du feu, et égoutter s'il reste un peu de liquide, et saler lélèrement
  7. A la sortie du four, servir une part de gratin, accompagnée des lentilles, des carottes, et d'une salade verte !
Le gratin peut bien entendu être accompagné des légumes de votre choix ! Le fait d'ajouter des lentilles permet d'apporter une quantité intéressante de protéines et de fer, et les carottes donnent un gout légèrement sucré. N'hésitez pas à  me dire ce que vous en pensez !
Bon appétit
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