TheGoodMiam, sain par plaisir
TheGoodMiam
the good miam
Ebook jolis bols

OEUFS BROUILLéS PARFAITS - FROMAGE ET NOIX

#protéine
#régime
#végétarien
Le 29-03-2018 Par Betty
recette végérarienne healthy oeufs-brouillés-parfaits-fromage-et-noix recette végérarienne healthy oeufs-brouillés-parfaits-fromage-et-noix
satisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfaction (1 note)
Si vous aimez les oeufs brouillés, vous vous êtes peut-être déjà demandé comment réussir à les rendre super moelleux (oui, comme à l'hôtel :) eh bien, je vous donne aujourd'hui une super recette, qui n'est pas de moi, mais de Gordon Ramsay (oui oui, en personne), et franchement, il y a une vrai différence avec ma façon de faire jusqu'à maintenant, ils sont vraiment très onctueux! J'ai aussi essayer sans crème, et perso je n'ai pas trouvé que ça manquait à la recette, donc je pense qu'à l'avenir je ferai sans crème. Après c'est à vous de tenter et voir comment vous préferez.
nombre de personne 1
temps de préparation 5 min
temps de cuisson 5 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
6
Lipides
25
Protéines
19

Ingredients

  • 2 Oeuf
  • 1 Tranche d'emmental
  • 1 Tartines croustillantes seigle sesame
  • 1 Cac de Crème fraiche
  • 15 gr de Noix
  • 1 gr de Sel
  • 1 gr de Persil
  • 1 Cac de Beurre demi sel

Etapes

  1. Nous allons commencer par préparer la petite tartine croquante, juste en mettant par-dessus la tranche d'emmental. Déposez-la sur une planche, avec une poignée de noix diverses (pécan, amandes, noix, noix de cajou...)
  2. Maintenant passons aux choses sérieuses : Cassez les oeufs dans une casserole (oui, le secret n°1 pour des oeufs brouillés parfaits, c'est de les faire à la casserole et pas à la poêle)
  3. Ajouter le beurre avec les oeufs. Puis secret n°2 : Ne battez pas les oeufs avant de passer à la cuisson. Mettez donc la casserole sur le feu, puis commencer à mélanger continuellement à l'aide d'une maryse
  4. Secret n°3 : Retirer parfois la casserole du feu, sans arrêter de mélanger, pour éviter que les oeufs ne cuisent trop dans le fond et accrochent.
  5. Secret n°4 : Ajouter le sel et la crème une fois que la cuisson est terminée, et que la casserole est hors du feu
  6. Terminer en ajoutant un peu de persil et vous pouvez déguster :)
liste d'envies
mes favoris
partager avec facebook partager avec facebook partager avec twitter partager avec Pinterest

Voir aimerez aussi...

Laissez un commentaire !!

Donnez un note

satisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfaction
Envoyer

Les commentaires (1)

image du profil membre
Julie (non membre)
satisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfactionsatisfaction
2018-04-27 15:34:27
Génial ! Je n'avais jamais pensé à faire mes oeufs brouillés dans une casserole. Je vais essayer dès demain ! Merci et bravo pour ces superbes recettes
repondre
jolis bols TheGoodMiam
Mes Jolis Bols Sucrés
Pour recevoir gratuitement votre carnet de recettes et pouvoir réaliser vos jolis bols sucrés indiquer votre e-mail
En cochant cette case, je reconnais avoir pris connaissance des conditions générales d'utilisation du site et m'inscrire à la newsletter TheGoodMiam et HealthyLab
participer
Merci de votre participation, vous recevrez un mail à l'adresse nicolas.bievre@orange.fr
check fin
fermer