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PATES DE POIS CASSéS AUX éPINARDS - HEALTHY - IG BAS

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#gourmand
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Le 18-06-2018 Par Betty
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Si vous aimez les pâtes, mais que vous essayez de prendre soin de votre silhouette et de votre forme, voici une recette de pâtes healthy et IG bas, qui vous permettra de vous réconcilier avec un de vos plats favoris.
J'ai tellement aimé les fusilli de pois cassés avec ma précédente recette de pâtes de pois cassés à la sauce aux asperges, que j'ai tenté une nouvelle version, avec cette fois ci des rigatoni, dont la compo n'est pas 100% légumineuses comme les précédentes, puis-qu'ici, elles sont composés de pois cassés ET de courgettes. Alors, c'est vrai que ce n'est pas le goût des pâtes traditionnelles, on ne va pas se le cacher, mais pour une recette macro-friendly, riche en protéines, à  IG bas et super gourmande, franchement c'est le top !
J'ai profité que monsieur soit en rendez-vous le midi et les enfants à l'école, pour me faire cette recette aux épinards, et oui, moi j'adore ça, mais je suis la seule à  la maison :)
Pourtant, les épinards sont des aliments très intéressants qui sont riches en vitamines B9, en calcium, en potassium, en manganèse et en fibres. Je les utilisent souvent surgelés, même s'ils perdent une bonne partie de leur vitamine C, ça reste vraiment super pratique !
nombre de personne 1
temps de préparation 5 min
temps de cuisson 8 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
42
Lipides
8
Protéines
20

Ingredients

  • 50 Ml de Crème soja cuisine
  • 100 gr de Epinards
  • 1 Cac de Graines de tournesol
  • 4 Tomates séchées
  • 70 gr de Rogatoni de pois cassés et courgettes
  • 1 Cac de Levure Maltée

Etapes

  1. Faites bouillir une casserole remplie d'eau, puis faire cuire les pâtes de pois cassés et courgette pendant 8 minutes (indication du paquet)
  2. Faire fondre les épinards dans une poêle, avec un peu d'eau (1 càs)
  3. Couper les tomates séchées en petits morceaux, et les mettre dans la poêle avec les épinards. Puis ajouter la crème soja cuisine et laisser mijoter le temps que les pâtes soient cuites
  4. Une fois les pâtes cuites, égoutter et déposer dans l'assiette, ajouter la sauce, et saupoudrer de graines de tournesol et de levure maltée ! Bon appétit
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