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POIS CHICHES A LA FORESTIERE

#facile
#protéine
#gourmand
Le 23-04-2018 Par Betty
recette végérarienne healthy pois-chiches-a-la-forestiere recette végérarienne healthy pois-chiches-a-la-forestiere
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Voici une recette délicieuse et originale dePois-Chiche à la forestière et sa semoule, inspirée par LaLigneGourmande que je remercie pour cette très bonne idée, que j'ai légèrement modifié. Je pense également faire une variante en utilisant de la crème végétale, mais pour le coup cette version a été un succès à la maison !
nombre de personne 4
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 15 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
64.75
Lipides
15.25
Protéines
19.25

Ingredients

  • 400 gr de Pois Chiche (cuits)
  • 250 gr de Champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 1 ail (gousse)
  • 240 gr de Semoule semi-complète
  • 300 gr de Crème fraîche (15%)
  • 3 gr de Persil

Etapes

  1. Si vous faites vos pois chiche maison, faites les tremper la veille au soir (ou le matin, ça fonctionne aussi si vous faites la recette le soir), puis faites-les cuire minimum 1h à couvert.
  2. Faire revenir l'oignon, avec l'ail écrasé quelques minutes, puis ajouter les champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient cuits, puis ajouter les pois chiches et la crème; Laisser sur feu doux pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour avoir une texture plus fluide.
  3. Mettre la semoule dans un plat, puis faire bouillir le même volume d'eau. Verser l'eau bouillante sur la semoule, et laisser gonfler à couvert pendant 5 minutes.
  4. Ajouter un peu de persil sur la sauce et servir pendant que c'est chaud
  5. Retrouvez la recette de Rabia (LaLigneGourmande) en cliquant ici
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