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RIZ AUX OEUFS OIGNONS COURGETTES ET CORIANDRE

#végétarien
#healthy
#protéine
Le 15-05-2018 Par Betty
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Si vous avez envie d'une recette facile, équilibrée et saine : voici une idée avec ce bowl de riz basmati aux oeufs, oignons, courgettes et coriandre. Le mélange du riz avec les oeufs brouillés et les oignons grillés, est un classique inratable et délicieux, en plus avec la saison des courgettes qui démarre en ce mois de mai, c'est une association idéale.
N'hésitez pas à tester la recette et nous laisser un commentaire, ou partager le résultat sur les réseaux sociaux, c'est toujours un grand plaisir !
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 12 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
46.5
Lipides
13
Protéines
18.5

Ingredients

  • 2 Courgette(s)
  • 3 Oeuf
  • 1 oignon
  • 1/2 Cac de Baies de Goji
  • 1 Cac de Huile de sésame
  • 1 Cac de Graines de sésame
  • 1 Cac de Sauce Soja
  • 1 Cac de Coriandre

Etapes

  1. Rincer le riz sous l'eau claire, et faites le cuire dans 2 fois son volume d'eau chaude non salée, à couvert pendant 12 à 15 minutes
  2. Laver et peler les courgettes, couper en morceaux et faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes, avec un peu de sel
  3. Peler et couper l'oignon en petits morceaux, puis faites le revenir à la poêle
  4. Dans une casserole, casser les oeufs, puis mettez la casserole sur feu moyen, mélanger (selon le matériau de votre casserole, vous pouvez ajouter un peu de beurre pour que les oeufs n'accrochent pas). Une fois cuit, réserver
  5. Mettre le riz et les oeufs brouillés dans la poêle avec les oignons, mélanger, et ajouter un peu de sauce soja
  6. Servir le mélange riz, oeufs, oignons dans les assiettes, puis déposer les courgettes au centre. Parsemez de graines de sésame, de baies de goji et de coriandre fraîche. Bon appétit :)
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