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SALADE COMPOSéE CAROTTES CHOUX ET ENDIVES

#léger
#sain
#végétale
Le 18-03-2018 Par Betty
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Ma petite salade d'hiver, avec les choux rouges et blanc et les endives aux noix, saveurs croquantes, qui musclent les mâchoires (ahaha)
nombre de personne 2
temps de préparation 15 min
temps de cuisson 0 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
8
Lipides
15.5
Protéines
3

Ingredients

  • 70 gr de Chou rouge
  • 70 gr de Chou blanc
  • 1 Carotte
  • 50 gr de Salade Roquette
  • 1 Endive(s)
  • 2 Cas de Crème fraiche
  • 40 gr de Noix

Etapes

  1. Émincer les choux en fines lamelles puis les disposer dans les assiettes
  2. Éplucher, laver et couper la carottes en bâtonnets, et déposer à coté des choux
  3. Rincer l'endives, et la couper en petits morceaux. Puis déposer dans les assiettes
  4. Ajouter enfin la roquette
  5. Mettre dans un petit ramequin, de la crème fraîche, avec un peu de sel, de poivre et de ciboulette par exemple, pour tremper les bâtonnets de carotte. (J'ai aussi rajouter un cornichons parce que j'adore ça, et ça apportait un peu d'acidité à la crème)
  6. Vous pouvez maintenant arroser d'huile de noix, et d'un peu de vinaigre (ou votre vinaigrette du moment), et parsemer des noix et graines de votre choix, ici j'ai mis des noix, des amandes, des baies de goji et du piment.
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