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SALADE LEGèRE, OEUF DUR, FLAGEOLETS, CAROTTES ET TOMATES

#salade
#healthy
#léger
Le 12-06-2018 Par Betty
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La saison des salades est bien là  ! Voici une idée de recette rapide, complète et légère, un repas idéal pour le dîner, puisqu'il est riche en légumes, en protéines mais contient peu de glucides simples. Préférez ce plat en été, les tomates sont bien meilleures :)
nombre de personne 1
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 10 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
31
Lipides
8
Protéines
11

Ingredients

  • 100 gr de Flageolets
  • 1 Oeuf
  • 1 Carotte
  • 30 gr de Salade verte
  • 1 tomate(s)
  • 5 Olives vertes
  • 15 gr de raisins secs
  • 5 Ml de Vinaigre balsamique

Etapes

  1. Faire bouillir une casserole d'eau, puis faire cuire l'oeuf pendant 9 minutes
  2. Rincer et égoutter les flageolets, puis reserver
  3. Peler, laver et râper la carotte
  4. Laver et trancher la tomate
  5. Une fois l'oeuf cuit, faites-le refroidir dans un bol avec des glaçons (ou de l'eau très froide)
  6. Dresser ensuite l'assiette, avec un fond de salade verte, puis les carottes, la tomate, les flageolet, l'oeuf dur. Terminer par les olives, les raisins secs et arroser de balsamique. bon appétit
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