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SALADE DE RIZ AUX POIVRONS ET TOFU GRILLé

#végétarien
#facile
#salade
Le 24-07-2018 Par Betty
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Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais très fraîche et équilibrée, idéale pour les beaux jours :) La salade de riz aux poivrons et au tofu grillé.C'est une recette facile et déclinable à  souhaits. Pour gagner du temps, je fais souvent cette recette quand j'ai du riz qui est déjà  cuit, et dans ce cas, je n'ai plus qu'à préparer le tofu et à assembler le tout, c'est parfait.Je vous conseille d'utiliser du riz basmati (complet ou semi complet c'est encore mieux) car c'est le riz qui a l'indice glycémique le plus bas, ne le faites pas cuire trop longtemps, il doit rester légèrement croquant. Vous pouvez également remplacer le tofu mariné  la sauce soja, par un tofu fumé ou aux herbes, en général il est plus facile à  apprécier pour ceux qui n'aiment pas trop le tofu (moi j'adore ça, surtout quand il est grillé dans la sauce soja), d'ailleurs, si comme moi vous utilisez beaucoup la sauce soja, je vous conseille de prendre celle allégée en sel, votre corps et vos papilles vous diront merci :) :)N'hésitez pas à  me donner votre avis sur cette petite salade, bon appétit
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 15 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
44
Lipides
16
Protéines
17

Ingredients

  • 1 Cas de Sauce Soja
  • 1 Cac de Graines de sésame
  • 15 gr de raisins secs
  • 30 gr de Salade verte
  • 30 gr de Emmental
  • 200 gr de Tofu
  • 5 Tomates séchées
  • 1/2 Poivron(s) rouge
  • 1/4 de Concombre(s)
  • 80 gr de Riz Basmati
  • 1 Cas de Huile d'Olive
  • 2 Cas de Vinaigre balsamique

Etapes

  1. Rincez le riz, puis faites-le cuire dans 2,5 fois son volume d'eau, à couvert pendant 10 à 15 minutes
  2. Coupez le tofu en cubes et laissez mariner dans la sauce soja quelques minutes
  3. Rincez et coupez le concombre et le poivron en petits morceaux et reservez
  4. Faire revenir le tofu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré
  5. Couper l'emmental et les tomates séchées en petits morceaux et réserver
  6. Quand le riz est cuit, rincer à l'eau froide puis égoutter
  7. Dresser les assiettes : Mettre la salade dans le fond des bols, ajouter le riz et le poivron, le concombre, le tofu, l'emmental et les tomates séchées, puis parsemer de raisins secs et de graines de sésame, enfin, arroser avec un filet d'huile d'Olive et de vinaigre balsamique
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