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SERPENTINIS AU PESTO PISTACHE ET BASILIC

#vegan
#gourmand
Le 22-03-2018 Par Betty
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Voici une recette que m'a préparé ma belle maman, et j'ai complètement craqué ! Certes c'est un peu "calorique", il vaut mieux ne pas manger ça tous les jours, mais le mélange du pesto avec les pistaches était super bon! Je vais tenter de faire un peu varier la recette pour la décliner avec d'autre type de pâtes et je pense que ce sera aussi très interresant, je vous partagerai ça en temps voulu, en attendant, je vous conseille vivement d'essayer cette recette
nombre de personne 4
temps de préparation 5 min
temps de cuisson 10 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
49.75
Lipides
27.5
Protéines
9.75

Ingredients

  • 250 gr de Serpentini (Pâtes)
  • 80 Ml de Huile d'Olive
  • 40 gr de Pistaches
  • 30 gr de Parmesan rapé
  • 1 ail (gousse)
  • 20 gr de Basilic

Etapes

  1. Faire cuire les pâtes al dente
  2. Passer les pistaches au mixeur sans les réduire complètement en bouilli (ou concasser au couteau)
  3. Mélanger les pistaches avec l'huile d'Olive, le parmesan, le basilic ciselé, et la gousse d'ail préalablement pressée
  4. Servir dès que les pâtes sont cuites :) Accompagné d'une bonne salade verte, ou haricots verts par exemple
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