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SPAGHETTI DE COURGETTES, SALADE ET BARRES PROTéINéES

#vegan
#healthy
#léger
Le 02-07-2018 Par Betty
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Voici une idée de repas super simple pour le dîner que je trouve très bien car il est léger, gourmand, vitaminé mais pauvre en glucides et en graisses pour bien dormir ! J'accorde une grande importance à la qualité du sommeil, je cherche toutes les astuces pour dormir le mieux possible et me réveiller en forme le lendemain ! C'est pour moi la clé, car sans énergie, on ne fait rien ! En mangeant de cette façon le soir, je suis sûre de ne pas avoir mal au ventre :)
J'ai utilisé des steaks végétaux du commerce, car j'ai franchement la flemme de les faire maison, même si ce serait mieux :) Les substituts végétaux commencent à fleurir dans tous les magasins ! même si je n'en consomme pas très souvent, à  l'occasion c'est vraiment pratique, et niveau goût c'est pas mal, bien sûr on est loin du goût d'un steak (et tant mieux, car ce n'est pas du tout ce que je recherche), mais la texture est bien agréable.
Pour d'autres recettes légères et faciles pour le dîner, retrouvez aussi la recette du tian de légumes et tofu ou encore du buddha bowl au sarrasin et pois chiche
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 5 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
18
Lipides
12
Protéines
20

Ingredients

  • 3 Courgette(s)
  • 2 Steak Vegan
  • 40 gr de Salade verte
  • 1/2 Poivron(s) rouge
  • 4 Tomates cerises
  • 1/2 Cac de Coriandre
  • 1/4 de Cac de Paprika

Etapes

  1. Peler et laver les courgettes. Puis en faire des spaghettis. Pour cela utilisez un spiralizer, il en existe de différentes sortes, électriques ou manuels. Le mien est un électrique, j'en suis super contente (bon c'est vrai que je n'ai essayé que celui-là, mais il fonctionne très bien, même avec des légumes durs comme les carottes ;) il s'agit du spiralizer Kenwood. Une fois transformées en spaghettis, mettre les courgettes à cuire à la poêle quelques minutes.
  2. Couper le poivron en petits cubes et ajouter dans la poêle avec les courgettes
  3. Faire cuire les steaks végétariens à la poêle quelques minutes de chaque côtés
  4. Quand les courgettes sont tendres, ajouter un peu de paprika (et du sel si vous le souhaitez). Puis passer au dressage des assiettes
  5. Mettre la salade dans les assiettes, puis couper les steaks en barres, et ajouter les spaghettis de courgettes aux poivrons. Enfin parsemer avec de la coriandre, quelques graines de sésame et tomates cerises
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