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TIAN TOMATES ET COURGETTE, TOFU ET EDAMAME

#végétarien
#saison
#légumes
Le 18-06-2018 Par Betty
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Voici une recette de repas facile et healthy. J'ai testé les edamames, ces haricots japonais, et franchement, j'ai trouvé ça délicieux. Je les ai achetés chez Picard, j'en ai consommé à l'apéritif, et en salade, donc chaud et froid, et j'ai aimé les deux.
Ça rappelle un peu les fèves, avec un goût moins prononcé et une texture moins pâteuse, ça passe partout ! Ils sont en plus riches en protéines, comme toute légumineuses qui se respecte :)
Donc ici, une recette toute simple, avec un petit gratin de légumes du soleil, accompagnée d'une poêlée de tofu grillé et d'edamame !
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 20 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
8
Lipides
13
Protéines
22

Ingredients

  • 2 Courgette(s)
  • 2 tomate(s)
  • 100 gr de Edamame (écossés)
  • 1 Cas de Sauce Soja
  • 50 gr de Salade verte
  • 200 gr de Tofu
  • 1/4 de Cac de Paprika Fumé
  • 30 gr de Gruyère

Etapes

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Peler et laver les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Laver les tomates, ôter le trognon et couper en rondelles. Déposer les légumes dans un plat à gratin, avec une couche de fromage râpé et enfourner pour 15 à 20 minutes
  3. Couper le tofu en dés (comme d'habitude, vous le savez maintenant, j'utilise mon Coupe-légumes Mastrad)
  4. Arroser le tofu de sauce soja et laisser reposer quelques instants, le temps de préparer les édamames
  5. Si vous utilisez comme moi, des édamame surgelés, décongelez pendant quelques minutes au micro-ondes ou au bain marie, puis écosser les grains pour obtenir 100g. Cela représente environ 400g non écossés.
  6. Faire griller les dés de tofu à la poêle, ajouter les edamane quand le tofu commence à dorer, puis saupoudrer de paprika fumé.
  7. Quand le tian est gratiné, vous pouvez servir, accompagné d'une belle salade verte
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