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TOAST AVOCAT OEUF POCHé ET ROQUETTE

#protéine
#gourmand
#ig-bas
Le 20-03-2018 Par Betty
recette végérarienne healthy toast-avocat-oeuf-poché-et-roquette recette végérarienne healthy toast-avocat-oeuf-poché-et-roquette
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J'adore cette tartine toute simple, garnie d'avocat, d'un oeuf poché et servie avec une bonne salade verte ! Energie garantie pour le début d'après midi
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 0 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
12
Lipides
23
Protéines
12

Ingredients

  • 2 Oeuf
  • 2 tranche de pain nordique
  • 1 Avocat
  • 40 gr de Salade Roquette
  • 1 Cac de Ciboulette
  • 2 Cac de Graines de sésame

Etapes

  1. Faire bouillir une casserole d'eau
  2. Faire griller les tartines (au grille pain ou à la poêle)
  3. Couper l'avocat en deux, oter le noyau et enlever la peau, puis découper la chair en cubes, que vous déposerez sur chacune des tartines
  4. Lorsque l'eau boue, mettre du vinaigre blanc dans l'eau, Casser un oeuf dans une tasse (ou une louche) et réservez, A l'aide d'un fouet, faites un tourbillon dans l'eau, prenez la tasse avec l'oeuf préalablement cassé et déposer le au centre du tourbillon et laisser cuire 3 à 4 minutes
  5. Pendant que le 1er oeuf cuit, casser le second dans la tasse
  6. Sortir le 1er oeuf de l'eau et déposer le sur un peu de papier absorbant puis répetez l'opération pour le deuxième
  7. Déposer chaque oeuf sur les toasts d'avocat, parsemer de graines de sésame et de ciboulette et servir accompagné d'une salade de roquette
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