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VELOUTé VERT AUX CHOUX ET BROCOLI

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#saison
#vegan
Le 12-04-2018 Par Betty
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Pour enfin marquer la fin de l'hiver, je vous partage ce qui sera sans doute la dernière soupe pour la saison :) avec ce Velouté vert aux choux et champignons. C'était un test complet, pour finir le demi brocoli et quel régal ! J'ai ajouté des graines et des amandes car pour moi, c'était un repas unique, donc pour augmenter un peu l'apport énérgétique et profiter des bienfaits des graines (en plus du croquant que ça apporte) j'ai choisi cette option. Bon, c'est vrai que j'ai de toute façon tendance à en mettre un peu partout, c'est vrai :) Je vous laisse tester et me dire ce que vous pensez de cette petite soupe saine et délicieuse.
nombre de personne 4
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 23 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
12.75
Lipides
12.5
Protéines
9

Ingredients

  • 1/2 Chou fleur
  • 1/2 Brocolis
  • 10 Champignons de Paris
  • 100 Ml de Crème soja cuisine
  • 4 Cas de Graines de courge
  • 4 Cac de Graines de tournesol
  • 4 Cac de Amandes éffilées

Etapes

  1. Laver et émincer le chou blanc, nettoyer le chou-fleur et le brocoli, enlever les pieds des champignons et les couper en 2
  2. Couvrir les légumes d'eau, ajouter un peu de sel, ou sauce soja, et faire cuire pendant 23 minutes (ce temps est pour la préparation au Thermomix, vérifier la cuisson si vous utiliser une autre méthode)
  3. Une fois les légumes cuits, mixer jusqu?à obtention d'une texture fluide, ajouter la crème soja cuisine et mélanger à nouveau. C'est prêt. On résume : un dîner super facile, léger et sain :) Vous pouvez maintenant parsemer de graines, noix, croûtons, c'est comme vous le sentez.
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