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WRAP OMELETTE AUX TOMATES ET ASPERGES IG BAS

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#protéine
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Le 19-04-2018 Par Betty
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de ma recette de wrap omelette à IG bas et riches en fibres. Ce repas est un lunch parfait, la recette est simple, rapide et en plus c'est délicieux. Vous allez découvrir grâce à quel aliment j'ajoute une dose de fibres à cette recette :) Vous pouvez retrouver la précédente recette de wraps IG bas par ici
nombre de personne 2
temps de préparation 10 min
temps de cuisson 15 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
23
Lipides
14
Protéines
25

Ingredients

  • 4 Oeuf
  • 4 Cas de Flocons d'avoine
  • 6 Tomates cerises
  • 8 Asperges
  • 400 gr de Haricots verts
  • 20 gr de Salade Mâche
  • 1 Cac de Baies de Goji
  • 1 Cac de Graines de sésame
  • 1 Cac de Crème de balsamique

Etapes

  1. Faire cuire les haricots verts, et les asperges à la vapeur (8 minutes pour les asperges et 15 minutes pour les haricots verts)
  2. Dans un bol, battre 2 oeufs avec 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, saler et poivrer
  3. Faire cuire à la poêle quelques minutes et retourner à l'aide d'une spatule pour cuire des deux cotés
  4. Dès que la première galette est cuite, répéter l'opération pour la deuxième
  5. Garnir les wraps avec les tomates cerises coupées en petits morceaux, et les asperges, puis roulez les galettes et coupez-les en deux
  6. Déposer dans les assiettes, puis garnir avec la salade et les haricots verts. Vous pouvez agrémenter de baies de goji, de graines de sésame et d'un filet de velours de balsamique. Bon appétit :)
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