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WRAP - OMELLETTE AUX LéGUMES - HEALTHY - IG BAS

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#végétarien
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Le 27-03-2018 Par Betty
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Et comme promis, je vous partage ma recette des wraps healthy et végétariens à base d'oeufs et de légumes. Idéal pour le déjeuner, riches en protéines, en fibres (grâces aux flocons davoine), et super gourmands ! Un repas rassasiant, mais qui vous permet de reprendre le boulot sans être fatigué par la digestion, car il totalise un IG plus que modéré
nombre de personne 2
temps de préparation 5 min
temps de cuisson 3 min

Macro-Nutriments (1p)

Glucides
14
Lipides
16.5
Protéines
20.5

Ingredients

  • 4 Oeuf
  • 6 Cas de Flocons d'avoine
  • 2 Tranche d'emmental
  • 3 Champignons de Paris
  • 3 Tomates séchées
  • 20 gr de Haricots verts

Etapes

  1. Battre 2 oeufs, à l'aide d'un fouet, ajouter la moitié des flocons d'avoine, du sel, du poivre, et bien aérer l'appareil pour que les wraps soient super moelleux
  2. Faites chauffer une grande poêle, ajoutez un peu de matière grasse pour éviter d'accrocher (j'ai pris un peu d'huile de coco)
  3. Faire cuire la première galette quelques instants, et retourner dès que le dessous est juste doré
  4. Retirer du feu lorsque les 2 faces sont cuites, et répéter l'opération pour le second wrap
  5. Couper les pieds des champignons et détailler en lamelles, trancher les tomates séchées en petits morceaux. Rincer, égoutter et détailler les haricots verts en petits tronçons
  6. Quand les deux wraps sont cuits, ajouter le fromage et les légumes coupés, puis rouler chacune des galettes
  7. Coupez chacun des wraps en deux, puis servez avec une salade verte ! Bon appétit
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