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HEALTHY VEGGIE FOOD
"Ma cuisine végétarienne saine et gourmande"

Boules coco et chocolat, vegan et IG bas

#chocolat
#ig-bas
#vegan
Boules coco et chocolat, vegan et IG bas Boules coco et chocolat, vegan et IG bas
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Vous aimez prendre une petite gourmandise après le repas ? 
Moi aussi :)


Après avoir testé les Energy balls (à base d'oléagineux et de dattes), j'avais envie d'essayer quelque chose de moins sucré. Ces boules à la noix de coco, ne sont pas sans rappeler les fameux Bounty, mais sans tous les ingrédients chimiques et pas très naturels.


Ici seulement quelques ingrédients simples ! 


De la noix de coco râpée et de la poudre d'amande, c'est notre base.

Ensuite l'huile de coco, très intéressante aussi bien au niveau gustatif que nutritionnel, d'ailleurs c'est une des seules huiles qui tolèrent la cuisson à haute chaleur. . Attention à bien la choisir bio et la plus naturelle possible (donc non désodorisée.)
Le lait de coco apporte le côté onctueux, il se trouve facilement dans toutes les épiceries et en grande surface.
La farine de cacahuètes permet de rendre le mélange un peu plus "sec" et consistant. J'ai testé avec et sans, et franchement, je trouve que c'est vraiment meilleur avec ! J'utilise facilement la farine de cacahuètes dans mes recettes, en complément d'autres farine, elle apporte des protéines et des fibres, en plus d'une touche super gourmande. 


Enfin pour le nappage au chocolat, n'ajoutez pas d'eau ou de liquide au chocolat si vous le faîtes fondre au bain marie, il va durcir immédiatement et vous devrez recommencer. Je pense qu'il est possible de faire une version au micro-ondes, mais je n'ai pas essayé. N'hésitez pas à me dire en commentaire, si vous testez et que ça fonctionne, cela pourra surement être utile à d'autres.


Voici donc ma recette des petites boules à la noix de coco, végétales et sans sucres raffinés, idéales pour le dessert ou en collation. Un vrai délice et en plus super facile à faire !
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Les Ingrédients

Nbre de personne
13
Nbre de part
Nbre de personne
00:05:00
Préparation
Nbre de personne
01:00:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
4
Lipides
9
Protéines
1

Les Etapes

  1. Dans un saladier, mélanger la noix de coco râpée, la poudre d'amande et le sucre de coco. Faites un puit au centre
  2. Ajouter l'huile de coco (fondue), le lait de coco et la pincée de sel. Mélanger à la main
  3. Former des petites boules et déposez les sur le assiettes que vous placerez au moins 1h au réfrigérateur (ou 1/2h au congélateur)
  4. Une fois que les boules auront figées au frais, préparez le nappage : Faites fondre le chocolat au bain marie puis plongez chaque boules de coco dans le chocolat avant de les déposer sur une grille, une assiette recouverte de papier cuisson ou une feuille en silicone 
  5. Laisser reposer au frais pendant 1h avant de déguster.
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