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HEALTHY VEGGIE FOOD
"Ma cuisine végétarienne saine et gourmande"

BuddhaBowl Quinoa Carotte Pois chiches Salsifis Haricots verts

#vegan
#healthy
#gourmand
BuddhaBowl Quinoa Carotte Pois chiches Salsifis Haricots verts BuddhaBowl Quinoa Carotte Pois chiches Salsifis Haricots verts
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Chose promise, chose due ! Voici la compo de mon BuddhaBowl multicolor. Pour ma part, je l'ai réalisé avec les restes des repas précédents. Et oui, dimanche soir, c'est vide frigo :) Mais je vous donne ici les étapes pour réaliser cette recettes même si vous n'avez pas de restes prêts à l'emploi
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Les Ingrédients

Nbre de personne
2
Nbre de part
Nbre de personne
00:10:00
Préparation
Nbre de personne
00:10:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
37
Lipides
16
Protéines
10

Les Etapes

  1. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 minutes
  2. Rincer le quinoa à l'eau claire, et faites le cuire dans 2.5 fois son volume d'eau froide, à couvert, pendant 10 minutes.
  3. Si vous avez choisi des pois chiches secs: Faites-les tremper 12h, et cuire pendant 1h. Si vous les avez choisis en bocal, vous pouvez les faire dorer directement à la poêle après les avoir rincés, puis réserver
  4. Rincer et faites revenir les salsifis à la poêle quelques minutes, réserver
  5. Mettez la salade dans les assiettes
  6. Râper les carottes, puis couper la betterave en cubes et déposez-les dans les assiettes
  7. Au bout des 10minutes de cuisson du quinoa, laissez-les encore gonfler 5 minutes hors du feu, puis déposer dans les assiettes
  8. Ajouter les haricots verts dès qu'ils sont cuits, puis les pois chiches et les salsifis dorés
  9. Parsemer d'amandes effilées, de noix diverses, et arroser d'huile d'Olive, ou de la vinaigrette que vous aimez. Ici j'ai fait une vinaigrette huile d'Olive et basilic :) Bon Appétit
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