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HEALTHY VEGGIE FOOD
"Ma cuisine végétarienne saine et gourmande"

Curry de pois chiche et riz basmati

#vegan
#gluten-free
#protéine
Curry de pois chiche et riz basmati Curry de pois chiche et riz basmati
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Hier soir je vous parlais de mon super Curry de pois-chiche, une recette végétarienne équilibrée, puisque nous avons le mélange Riz et Pois-chiches qui permet de combiner tous les acides aminés nécessaires pour obtenir une source de protéines végétales optimale. Ce repas, en plus d'être sain, est rapide à réaliser, surtout si vous utilisez des pois chiches déjà cuits (maison ou en bocal). Les pois-chiche sont riches protéines, et niveau gustatif, je les trouve délicieux ! En plus avec cette sauce au lait de coco, c'est vraiment top. Un repas parfait si vous avez des invités de dernières minute (végétariens ou non). Personnellement, je réalise cette recette au thermomix, mais je pense que n'importe quel robot, ou même à la casserole, c'est le même principe !
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Les Ingrédients

Nbre de personne
2
Nbre de part
Nbre de personne
00:10:00
Préparation
Nbre de personne
00:12:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
81
Lipides
25
Protéines
20

Les Etapes

  1. Emincer finement les oignons, et les faire dorer quelques minutes avec une toute petite quantité de matière grasse (type huile de coco)
  2. Mélanger les tomates pelées avec le lait de coco, et ajouter les pois chiche cuits. Faire chauffer à feu moyen 20 minutes
  3. Pendant ce temps, rincer le riz sous l'eau clair, et faites-le cuire à couvert, dans 2 fois son volume d'eau bouillante pendant 15 minutes.
  4. En fin de cuisson, ajouter le curry, le paprika et la coriandre moulue à la préparation. Vous pouvez saupoudrez de graines de sésame, de coriandre fraîche et servir immédiatement.
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