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HEALTHY VEGGIE FOOD
"Ma cuisine végétarienne saine et gourmande"

Oeufs brouillés parfaits - Fromage et Noix

#protéine
#régime
#végétarien
Oeufs brouillés parfaits - Fromage et Noix Oeufs brouillés parfaits - Fromage et Noix
(1)
Si vous aimez les oeufs brouillés, vous vous êtes peut-être déjà demandé comment réussir à les rendre super moelleux (oui, comme à l'hôtel :) eh bien, je vous donne aujourd'hui une super recette, qui n'est pas de moi, mais de Gordon Ramsay (oui oui, en personne), et franchement, il y a une vrai différence avec ma façon de faire jusqu'à maintenant, ils sont vraiment très onctueux! J'ai aussi essayer sans crème, et perso je n'ai pas trouvé que ça manquait à la recette, donc je pense qu'à l'avenir je ferai sans crème. Après c'est à vous de tenter et voir comment vous préferez.
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Les Ingrédients

Nbre de personne
1
Nbre de part
Nbre de personne
00:05:00
Préparation
Nbre de personne
00:05:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
6
Lipides
25
Protéines
19

Les Etapes

  1. Nous allons commencer par préparer la petite tartine croquante, juste en mettant par-dessus la tranche d'emmental. Déposez-la sur une planche, avec une poignée de noix diverses (pécan, amandes, noix, noix de cajou...)
  2. Maintenant passons aux choses sérieuses : Cassez les oeufs dans une casserole (oui, le secret n°1 pour des oeufs brouillés parfaits, c'est de les faire à la casserole et pas à la poêle)
  3. Ajouter le beurre avec les oeufs. Puis secret n°2 : Ne battez pas les oeufs avant de passer à la cuisson. Mettez donc la casserole sur le feu, puis commencer à mélanger continuellement à l'aide d'une maryse
  4. Secret n°3 : Retirer parfois la casserole du feu, sans arrêter de mélanger, pour éviter que les oeufs ne cuisent trop dans le fond et accrochent.
  5. Secret n°4 : Ajouter le sel et la crème une fois que la cuisson est terminée, et que la casserole est hors du feu
  6. Terminer en ajoutant un peu de persil et vous pouvez déguster :)
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Les commentaires

Posté par : Julie le : 27/04/2018
Génial ! Je n'avais jamais pensé a faire mes oeufs brouillés dans une casserole. Je vais essayer dès demain ! Merci et bravo pour ces superbes recettes

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