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Pois chiches et Choux de Bruxelles à la crème

#gourmand
#gluten-free
#vegan
Pois chiches et Choux de Bruxelles à la crème Pois chiches et Choux de Bruxelles à la crème
(0)
Les choux de Bruxelles sont souvent boudés... 
Pourtant lorsqu’ils sont bien préparés, ils n'ont pas une mauvaise odeur et ne sont pas amers.


Vous pouvez choisir de cuire vos choux de Bruxelles, comme moi, directement dans la cocotte. 
Ça permet de tout faire cuire dans un seul plat !


Ou alors, vous pouvez les faire pré-cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, 
Puis les mélanger à la sauce en fin de cuisson. 

Cela peut vous faire gagner 10 à 15 minutes.
Cependant, ils ne seront pas cuits dans la crème, et seront davantage gorgés d'eau. 


Il est tout à faire possible de faire cette recette avec des pois chiches secs. 
Il faudra alors les tremper pendant 12h, les rincer et les faire cuire pendant 1h minimum.


Cette recette vegan, gourmande et sans gluten est vraiment simple à réaliser.
De plus, elle est riche en fibres et en protéines.


J'espère qu'elle vous fera aimer les choux de Bruxelles, ici elle à même plu aux enfants :)

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Les Ingrédients

Nbre de personne
4
Nbre de part
Nbre de personne
00:15:00
Préparation
Nbre de personne
00:40:00
Cuisson

Macro-Nutriment

Glucides
59
Lipides
7
Protéines
15

Les Etapes

  1. Pelez et émincez l'oignon.
    Écrasez la gousse d'ail et faites-les revenir dans une cocotte 
    avec un peu de matière grasse (huile d'olive par exemple). 
    Laissez dorer quelques minutes.
  2. Ajoutez les pois chiches dans la cocotte
  3. Lavez les choux de Bruxelles, puis ajoutez-les

  4. Nappez de crème soja.
    Couvrir et laissez cuire à feu doux/moyen pendant 35 à 40 minutes.
  5. Environ 20 minutes avant la fin du temps de cuisson des légumes, 
    Faites cuire le riz basmati à couvert dans 2,5fois son volume d'eau froide.
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